Køkken
Målet for valgfaget Køkken er at udvikle færdigheder og kompetencer med madlavning og almen køkkenhygiejne. Den unge lærer at mestre planlægning, at igangsætte og at færdiggøre en ret, hvor der tages udgangspunkt i, at den unge i fællesskab med de øvrige unge er aktiv i processen. Den enkelte unge får kendskab til simple sammensætninger af råvarer, der vil kunne afdække almene ernæringsbehov.
Målet er at lære at tilberede god og sund mad, sammensætte menuer, lærer at handle ind, tilberede og anrette sund morgenmad, frokost, varm og kold mad, samt at bage.
